超级实用的厨房小知识

正所谓“民以食为天”，厨房是我们每天都要打交道的地方。但厨房中经常有一些小问题小麻烦困扰着我们，几个实用性超高的厨房专用小知识分享给大家。

包饺子

我们平时包饺子下锅后饺子有可能会粘在一起，很容易造成饺子皮破碎的情况。

如果在和面的时候打几个鸡蛋把鸡蛋清分离出来，然后加到面粉里，这样和出来的面皮包饺子下锅后就不容易粘在一起了。

收拾鱼

相信好多做饭的人都不喜欢收拾鱼，因为鱼滑不溜秋的收拾起来难弄不说，有时候一不小心还会被鱼鳞刺到手。

其实只要在鱼的表面涂上一些醋，就可以帮助我们缓解这些麻烦。

因为醋能够让鱼鳞变软，这样收拾的时候就不那么容易从手里滑出去了，而且也不容易伤到手。

吸盐神器

炒菜或煲汤的时候都会有偶尔手一抖放多了盐的情况，如果这时加水的话就很容易破坏原本的美味，那我们就可以将几个土豆洗净切块然后放到菜或汤中。

由于土豆很容易入味，所以就可以把咸味吸收掉一些了。

切肉

切猪肉的时候，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后猪肉不易散碎。

而切牛羊肉的话则完全相反，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着。

溏心蛋

溏心蛋是很多人都喜欢吃的，别是小朋友。

煮溏心蛋的时候我们可以先煮一锅水，水开后再放入鸡蛋并计时

六分钟的溏心蛋是最完美的，如果喜欢更生一点的，那就可以煮3-5分钟左右，而十分钟的鸡蛋，基本就是全熟啦。

烤肉

烤肉时，可以在肉的下面铺一层柠檬片或橙子片，这样烤出来的肉不仅不易糊，还会沾染上酸甜的柠檬香气，

使烤肉吃起来油而不腻，更加美味。

山药去皮

生山药在去皮时又滑又黏，大多数人还会因此皮肤瘙痒，非常麻烦。

这时你可以把山药切断然后放入锅中煮两分钟之后再开始去皮，你就会发现此时的山药不粘而且也不会弄得皮肤瘙痒了。

爱生活，爱自己，一切都还来得及。